海瑞摃丸的基本介绍摃丸是国内福州一带的人所创，再传新竹人，在日据年代，因厨师比赛中由裁判一致推举为美食而闻名全省。海瑞摃丸之所以能成为新竹摃丸的代名词，除去坚持用新鮮材料来制作外，在制程上更严格把关，加上60年以上的经验与技术，使买家能买的...

海瑞摃丸的基本介绍

摃丸是国内福州一带的人所创，再传新竹人，在日据年代，因厨师比赛中由裁判一致推举为美食而闻名全省。海瑞摃丸之所以能成为新竹摃丸的代名词，除去坚持用新鮮材料来制作外，在制程上更严格把关，加上60年以上的经验与技术，使买家能买的安心，吃的放心，成为全省摃丸的领导品牌。

营养成分

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改变缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的效果，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

商品特征

海瑞摃丸知名是什么原因就是「纯新鲜猪肉制作」搭配「纯手工制作」，加上绝不加入任何化学添加物，故海瑞摃丸的名声能攀升至最高峰， 因摃丸需纯手工完成，但为因应市场之需要量，常有客户大排长龙而没办法购得，所以在民国七十三年才开始进入半手工、半机器生产阶段到今天。

历史民俗

据老师傅的口耳相传而得知，摃丸原本是一位老先生喜食猪肉，但由于岁数大而齿牙松动，不容易食用，其媳妇出于孝顺便自行将猪肉切碎，剥成泥状进行调理后再捏挤成一团丸子状后所烹煮而成，故其弹性佳，肉质鲜美，但因老先生没办法咬嚼其物，而出言告知乡里其媳妇不孝，所以左邻右舍前来认识事情后，在大伙的试吃下才惊觉其味甜美，因而还媳妇一个公道。摃丸的美味才广为人知。