漂汤鱼丸的基本介绍漂汤鱼丸是山东济宁汉族传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一，老少咸宜、味美可口的菜肴自然成为百姓家里款待宾客的主打招牌，因食材需要，价格远远低于麻鸭卧雪等其他渔家招牌菜品，所以从高端宴会到家常饭菜普及程度都相当高。红白喜事...

漂汤鱼丸的基本介绍

漂汤鱼丸是山东济宁汉族传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一，老少咸宜、味美可口的菜肴自然成为百姓家里款待宾客的主打招牌，因食材需要，价格远远低于麻鸭卧雪等其他渔家招牌菜品，所以从高端宴会到家常饭菜普及程度都相当高。红白喜事，招待亲朋，朋友小聚都是必不可少的美味。

营养成分

1. 营养丰富，具备滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的效果；

2. 含有丰富的镁元素，对心血管系统有非常不错的保护用途，有益于预防高血压、心肌梗死等心血管病

3. 中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的效果。

商品特征

鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。更为见奇的是，普通的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。

历史民俗

漂汤鱼丸起来自于中国山东微山县，是当地的一大名吃，因毗邻素有“日出斗金”之美誉的微山湖，渔家菜 系相当发达，而漂汤鱼丸以鲜美的口味，独特的风味，则是和麻鸭卧雪，筒子鱼一样成了微山湖区域的渔家菜代表作之一。

漂汤鱼丸的做法

去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长期搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用。色香味俱佳。