伊春山核桃的基本介绍山核桃，又名胡桃、马核桃、核桃楸果，是乔木核桃楸的种子。山核桃仁含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，除此之外，还含锌、锰、铬等微量元素与尼克酸等。可做食油材料，可食用，油脂绝大部分由亚油酸甘油脂组成，故其...

伊春山核桃的基本介绍

山核桃，又名胡桃、马核桃、核桃楸果，是乔木核桃楸的种子。山核桃仁含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素，除此之外，还含锌、锰、铬等微量元素与尼克酸等。可做食油材料，可食用，油脂绝大部分由亚油酸甘油脂组成，故其风味清香不腻。

营养成分

1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，常常食用核桃，不但不会升高血糖，还能降低肠道对胆固醇的吸收，合适高血脂、高血压、冠心病患者食用，核桃含有很多的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只须是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。

3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老有哪些用途。

4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，常常食用有润肌肤、乌须发，及具备防治头发过早变白和掉落的功能。

5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的要紧辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和重压。

商品特征

山核桃不是圆的，两面非常尖，有点细长，皮非常结实。

历史民俗

伊春作为森林城市，当然不会错过山核桃这一物种。

不过，因为气候、海拔等原因，伊春的山核桃与南方的山核桃又有很多区别。个人之见，伊春的山核桃比南方的形状要圆，个头要小，产量要低，但营养更高，更显珍贵。

目前有一种非常时尚的说法，就是女性怀孕前和怀孕期间，必须要多吃山核桃，有利胎儿的骨骼发育和智商提升；儿童常吃有益于成长发育、增强记忆、保护视力；年轻人人常吃可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。