丽江蜜饯

丽江蜜饯早有知名度，20来种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果;好多想都想不到的东西，全由女主人手工制作，块块晶莹透亮，似成色最佳的黄玉，味道五花八门，甜蜜蜜是一定的。百岁坊46号做蜜饯的是位50多岁的大妈，家庭作坊，几口大锅冒着热气，屋里...

　　丽江蜜饯早有知名度，20来种口味：蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果;好多想都想不到的东西，全由女主人手工制作，块块晶莹透亮，似成色最佳的黄玉，味道五花八门，甜蜜蜜是一定的。百岁坊46号做蜜饯的是位50多岁的大妈，家庭作坊，几口大锅冒着热气，屋里弥漫着一股香甜。小偏房放满罐子，好几排，贴着标签，大概有20多种，稀奇古怪的，光李子蜜饯就分青李、黄李、红李。蜜饯四天左右就吃得，说是容易，其实工艺复杂呢！再多的，大妈就不愿说了。丽江蜜饯有的年头了，早先没什么蕃茄、辣椒、茄子、胡罗卜，后来物产富余，放着可惜，才有人试着做。大妈说：目前什么都讲个稀奇，不稀奇就跟不上喽。七一街关门口12号也有蜜饯，直接就摆在路边上诱捕谗客，品种差不多，也是20来种，老板娘介绍做蜜饯的糖叫;饴糖;，是用大麦、燕麦熬煮、发酵、提炼后成白色的块，纯天然的。东巴豪斯门前有纳西老太太卖水果、包谷、香袋什么的，卖蜜饯的是其中一位，放在盆里，上面压着玻璃，她的蜜饯只有梅子、李子几种，整个柚子皮或整个桔子皮的最好吃，一个就好重，一块钱一个，天黑就收摊。

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