黄豆面是云南丽江特点小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，很开胃。不过刚开始的配料并非黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。很多人还喜欢加入一些炸得脆香...