豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等材料混合制成的。豆腐乳类型较多，大都口味鲜美，有除腥解腻有哪些用途，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。营养效果：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E，与钙磷等矿物质。豆腐乳富含...