遂宁糖霜的基本介绍据史-载，糖霜(冰糖)起来自于遂宁。它使用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山，具备止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。据史-载，糖霜起来自于遂宁。相传糖霜（冰糖）在唐代大...

遂宁糖霜的基本介绍

据史-载，糖霜(冰糖)起来自于遂宁。它使用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山，具备止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。

据史-载，糖霜起来自于遂宁。相传糖霜（冰糖）在唐代大历年间传入遂宁，进步于北宋，据资料显示，当时宋代遂宁的居民中，绝大多数的居民就业都与糖霜有关。北宋宣和初年，在各地对朝廷进贡的数千斤的糖霜中，均以遂宁糖霜为主。当时北宋著名诗人苏东坡还有诗云：“涪江与中泠，共此一味水。冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”可见当时遂宁糖霜具备极高的知名度。

遂宁糖霜的诞生来自于一个不经意的故事，相传唐广德年间，遂宁有很多制作糖果的作坊。在一家糖果作坊里，有个做杂活的女孩名叫翠姑。翠姑家非常穷，她的爸爸年老多病。这年冬季，爸爸的咳嗽病又有，咳得非常厉害，汤药味苦，翠姑想，假如在熬药时加一点糖就好了。但那时的糖价非常高，她没钱，只能想想而已。

翠姑的心事不知如何被在作坊做工的李师傅了解了，一天，李师傅趁老板不在，找来一个装过猪油的小瓦罐，装上糖浆交给了翠姑。可滚烫的糖浆一倒进瓦罐便浮起一层泡沫，翠姑顺手拣了一节竹片把泡沫刮去。一不小心，竹片掉在瓦罐里，她怕烫着手，就没把竹片取出来，忙用手帕把罐口封好。这个时候，老板远远地走过来了，她只好顺手把瓦罐放进一堆谷壳里。

瓦罐在谷壳堆里一直放了九天，翠姑才趁天黑收工带回了家。回到家里解开手帕一看，一罐糖浆竟变成了霜样的一团。她轻轻敲下一小块，放进嘴里，味道好极了！

翠姑的爸爸自从喝药加了糖霜将来，咳嗽病渐渐好转，后来竟完全好了。翠姑仔细回忆起那天把糖浆舀进瓦罐的经过，便又找了个小瓦罐，在罐里放了一点猪油。仍按前次的办法，把糖浆舀进瓦罐，去了泡沫，插上小竹片，封好罐口，放进谷壳堆里。过了九天取出来，糖浆果然又变成亮晶晶的糖霜了！