务川野生银杏的基本介绍务川特产银杏，又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获展会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏商品有银杏王酒、银杏茶。营养成分...

务川野生银杏的基本介绍

务川特产银杏，又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获展会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏商品有银杏王酒、银杏茶。

营养成分

银杏是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g， 碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具备非常高的食用价值、医用价值、保健价值。

银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，与银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具备益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗用途和医用成效。依据现代医学研究，银杏还具备通畅血管、改变大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等效果，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响非常大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、降低心律不齐、预防过敏反应中致命性的支气管缩短，还可以应用于应对哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

常常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能衰退等疾病还具备特殊的预防和治疗成效。

商品特征

银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。银杏成长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能很多结果，寿命达到千余岁。

做法

银杏炒扇贝

贝肉鲜嫩，银杏淡爽，鲜咸可口。

材料

鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头

做法

1、鲜贝用盐、淀粉上浆；

2、银杏用油养熟，辣椒切成菱形片；

3、然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一块炒制成熟，装入扇贝壳中即可。