太和豆腐的基本介绍太和豆腐是湖北鄂州梁子湖太和镇的特产。太和豆腐出产历史悠久，三国时期即有有关记载。生产太和豆腐的地区为湖北鄂州梁子湖区太和镇，具体包含湖北鄂州梁子湖区太和镇的太和居委会、谢埠村、金坜村、新城村、谢培村、柯畈村、农科村、马龙...

太和豆腐的基本介绍

太和豆腐是湖北鄂州梁子湖太和镇的特产。

太和豆腐出产历史悠久，三国时期即有有关记载。生产太和豆腐的地区为湖北鄂州梁子湖区太和镇，具体包含湖北鄂州梁子湖区太和镇的太和居委会、谢埠村、金坜村、新城村、谢培村、柯畈村、农科村、马龙村、朝英村、子坛村、新建村、新屋村。该地区四季分明、雨量充沛、光照充足、无霜期长，年平均气温在17℃、绝对最低温度≥-7℃、1月平均温度≥4℃、温度≥10℃的年积温5000℃以上、年降水量为1282.8mm、无霜期266天，年日照时数2003.8小时、太阳辐射总量110.3kcal/cm2。土壤以红黄壤为主，富含硒、有机质含量在1％以上，土层深厚、活土层在60cm以上，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之间，出产的黄豆优质。

生产太和豆腐的水取自梁子湖水和鄂州梁子湖区太和镇的地下泉水，水质纯净，矿物质丰富，PH值为6.8左右。太和豆腐具备风味独特，制作工艺简单食用便捷的特征。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的效果。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。优良的黄豆和水源，配以精细的生产工艺，形成了太和豆腐独特的品质：色如白雪、入口绵软、清香、甘甜、久煮不烂、入口无渣，且富含多种维生素和人体所必需的16种氨基酸与磷、钾、铁、钙等元素，营养成分高。