黑木耳是一种腐生真类菌植物，其营养极为丰富。据礼记内则记载和汉学者郑玄的注释，与宋代陈皓的礼记集说，都证明黑木耳为上古年代帝王独享之佳品。黑木耳味道鲜美，是城乡人民喜欢的食品。黑木耳中含有很多的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、...