葱兴香椿的基本介绍葱兴香椿是陕西渭南华阴市夫水镇葱兴村的特产。葱兴香椿是红椿，因为成长的自然条件、气候、土质是最适区域，因而香椿品质十分好，枝杆壮实，色泽鲜红，气味芳香，鲜嫩可口。营养成分从营养学的角度来讲，香椿不只风味独特，诱惑食欲，而且...

葱兴香椿的基本介绍

葱兴香椿是陕西渭南华阴市夫水镇葱兴村的特产。葱兴香椿是红椿，因为成长的自然条件、气候、土质是最适区域，因而香椿品质十分好，枝杆壮实，色泽鲜红，气味芳香，鲜嫩可口。

营养成分

从营养学的角度来讲，香椿不只风味独特，诱惑食欲，而且营养成分较高，除去含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是排名前列。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢成人两性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，与相当丰富的多酚类抗氧化成分。

商品特征

香椿又名春芽，其营养丰富，在蔬菜中排名前列，香味浓郁，为蔬菜之珍品。以其含芳香物质，可作调味菜。并有防治感冒和肠炎等医用成效。加之香椿在种植中几乎无病虫害，可以不需要或少用农药，又不需要施肥，是完全靠谱的纯天然蔬菜，常食不但能常享口福，而且可预防多种疾病，有显著的食疗用途，深受广大群众的喜欢。

做法

椿芽炒蛋

主料：香椿100g，鸡蛋3个

辅料：粟米油适当，鱼露适当，生粉适当

步骤

1.食材：鸡蛋和香椿。

2.将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。

3.用沸水焯烫一下。

4.再捞出放入冷水变凉。

5.切末，放入碗中。

6.将鸡蛋磕入碗内，拌匀。

7.放入适当的生粉；倒入适当的鱼露；搅成蛋糊。

8.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内。

9.煎至双面金黄，装盘即可。