马尔康虫草的基本介绍虫草，学名冬虫夏草，成长在海拨3500米以上的高寒山区，是名贵的中药材，也是阿坝州农牧民一项要紧的收入来源。营养成分冬虫夏草中含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化物28.90%...

马尔康虫草的基本介绍

虫草，学名冬虫夏草，成长在海拨3500米以上的高寒山区，是名贵的中药材，也是阿坝州农牧民一项要紧的收入来源。

营养成分

冬虫夏草中含水分10.85%，脂肪8.50%，粗蛋白25.3%，粗纤维18.55%，碳水化物28.90%，灰分4.80%。脂肪含饱和脂肪酸13.00%，不饱和脂肪酸82.2%。除此之外，还含虫草酸约7%，是奎宁酸的异构物。又含冬虫夏草素，是一种淡黄色结晶粉末，在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的成长。

历史民俗

冬虫夏草是高级滋补名贵中药材，冬虫夏草民间应用历史较早。始载于吴仪洛（1757年）《本草从新》，记有：“冬虫夏草四川嘉定府所产最好，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草”。又曰：“冬虫夏草有保肺益肾，止血化痰，已咳嗽……好似民间看重的补品燕窝一样”。将来，本草均有网站收录。冬虫夏草作为药材输出海外非常早，清代中叶（1723年），法国人巴拉南来华采购冬虫夏草带往巴黎，后由英国人带往伦敦。

做法

1.煮水当茶喝

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的办法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，如此反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

2.与肉类炖吃

冬虫夏草炖出来的口味很绵香，把冬虫夏草与肉类炖着吃是比较适合的，但必须要注意，冬虫夏草不能炖太长期，如此容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是比较适合的，而冬虫夏草与不一样的肉类炖，其保健效果也不同。