炸刁子鱼的基本介绍湖北长江一带盛产刁子鱼.有些地方也叫翘嘴白.白花红珠鱼.有多种叫法....因刁子鱼肉质细嫩，鱼刺软和，鱼的外观又好看.其制作的鱼干风干鱼，倍受大家喜欢。营养成分其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之效果，消瘦浮肿、产...

炸刁子鱼的基本介绍

湖北长江一带盛产刁子鱼.有些地方也叫翘嘴白.白花红珠鱼.有多种叫法....

因刁子鱼肉质细嫩，鱼刺软和，鱼的外观又好看.其制作的鱼干风干鱼，倍受大家喜欢。

营养成分

其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之效果，消瘦浮肿、产后抽筋等有肯定疗效。大白刁除味道鲜美外，还有较高的医用价值，具备补肾益脑，开窍利尿等用途。鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。对性功能衰退、失调有特殊成效。

商品特征

香脆，色金黄，味甜而不腻，实当不容易得的一种美味下酒菜。

做法

1.将新鲜刁子鱼剖开清理内脏，洗净后加入面粉搅拌，并加入食用盐、五香粉、盐、生姜 生粉腌制2个小时左右再下锅炸制。

2.将腌制好的鱼直接放入锅内榨，里面的油可是自己家菜籽油。

3.炸的过程中需要均匀的翻动，要困难易糊，直到将鱼榨成金黄色，如需脆一些就需多榨一会。