蒙山豆干的基本介绍蒙山豆干是一种历史悠久的民间小吃，并且通过国家绿色食品认证，是天然传统的健康食品。蒙山豆干品色淡黄，味道鲜美，绵软细腻。是以产自红色老区沂蒙山腹地优质大豆为主要材料，具备营养丰富、便捷卫生等特征。营养成分豆类的营养成分特别...

蒙山豆干的基本介绍

蒙山豆干是一种历史悠久的民间小吃，并且通过国家绿色食品认证，是天然传统的健康食品。蒙山豆干品色淡黄，味道鲜美，绵软细腻。是以产自红色老区沂蒙山腹地优质大豆为主要材料，具备营养丰富、便捷卫生等特征。

营养成分

豆类的营养成分特别高，国内传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不好的”，意思是说五谷是有营养的，但没豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，天天坚持食用豆类食品，只须两周的时间，人体就能降低脂肪含量，增加免疫力，减少患病的几率。

做法

凉拌豆腐干

材料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放

做法

1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

3，芝麻微波炉20秒2次转熟

4，把所有调料(除去醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。