枫泾黄酒的基本介绍黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为材料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成，是中国特有些酒种。枫泾是现在上海区域惟一的优质黄酒产地。1939年，上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。...

枫泾黄酒的基本介绍

黄酒，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为材料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成，是中国特有些酒种。枫泾是现在上海区域惟一的优质黄酒产地。1939年，上海浦东的苹源、康记。福记三家酒坊合并迁来枫泾，成立了苹康福酒厂（坊）。1956年实行公私合营，1966年改为国营上海工农酒厂。1979年定名为上海枫泾酒厂。60多年来，枫泾一直是黄酒的要紧产地。

金枫黄酒以其价实质优在沪上几十年盛销不衰。两次荣获国家银质奖，三年蝉联上海名牌商品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。其80％以上的主体商品是特加饭。所谓特加饭，就是以酿造时多添加饭（米）少加水而得名，普通黄酒互公斤糯米可酿制2．2公斤，特加饭是1公斤黄酒需用糯米0．6公斤，因而特加饭比普通黄酒在口味香气上高出一个品级。近年开发上市的六年陈上海老酒、三年陈特加饭使用多年储存的特加饭酒精心酿制而成，香气浓郁，口味更醇，回味更长。2002年下半年，通过成功的市场运作而推出的“石库门上海老酒”（有1939、2001两种规格）盛行上海场，成了黄酒市场上的新宠。

金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不可以自行合成的氨基酸，适当常饮，可增进食欲，解除疲劳。黄酒也可以用作烹饪调味，它能解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。黄酒还可以用作药引，黄酒泡药，能使药性入于酒内而增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的效果。在枫泾，游览古镇风貌之余，中午或晚间、豆腐干等当地土产，酌上一杯色泽澄亮的黄酒，慢慢品尝，其感觉真可赛过神仙。

营养成分

黄酒营养丰富。金枫牌系列黄酒含有7种人体必需而体内不可以自行合成的氨基酸，适当常饮，可增进食欲，解除疲劳。黄酒也可以用作烹饪调味，它能解除腥味增加香气，使菜肴更为鲜美。黄酒还可以用作药引，黄酒泡药，能使药性入于酒内而增强疗效，起到舒筋活血、养气补身养颜的效果。

商品特征

枫泾酒厂生产的金枫牌系列黄酒，使用上等糯米精心酿制而成。酒体色泽澄黄清亮，香气浓郁幽雅。因在全国首创使用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂，形成了金枫酒独特的曲香风味。

获奖荣誉

两次荣获国家银质奖，三年蝉联上海名牌商品。在全国食品行业比赛中多次获得金爵、银爵奖。