隆林白玉米的基本介绍作物类型：玉米品种名字：隆林白玉米产地：隆林县县志记载：民国时期至50年代，种植的玉米，主如果沿用当地的白玉米、黄玉米、糯玉米等品种。当地白玉米就从那年代沿用到今天。生产状况：主要分布南部四个乡镇的苗族村寨面积约0.8万...

隆林白玉米的基本介绍

作物类型：玉米

品种名字：隆林白玉米

产地：隆林县

县志记载：民国时期至50年代，种植的玉米，主如果沿用当地的白玉米、黄玉米、糯玉米等品种。当地白玉米就从那年代沿用到今天 。

生产状况：主要分布南部四个乡镇的苗族村寨面积约0.8万亩，其中，德峨0.3万亩、蛇场乡0.2万亩、猪场乡0.1万亩、克长乡0.1万亩、其他乡镇0.1万亩。一般面上亩产250公斤左右，高产的可达280－300公斤。产值：550元/公斤。

营养成分

白玉米营养成分高，每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、不溶性纤维8克、硫胺素0.27毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸23毫克、维生素E8.23毫克、钙10毫克、磷244毫克、钾262毫克、钠2.5毫克、镁95毫克、铁2.2毫克、锌185毫克、硒4.14毫微克、铜0.26毫克。

白玉米性平、味甘淡，具备益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的效果。

1、白玉米中的纤维素含量非常高，具备刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特质，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、白玉米中含有些维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、减少血清胆固醇、预防皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3、 研究职员指出，白玉米含有些黄体素、玉米黄质可以对抗双眼老化，除此之外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的不良反应，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4、海外医学资料介绍，以白玉米为主食的区域，癌症发病率常见较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的成长。尤其是白玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑用途，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

商品特征

属当地高杆老品种，全生育期130天左右，株高300-350厘米，穗位高150--180厘米，千粒重380克，叶型松散，叶片平展，籽粒白色硬粒型，一般亩产250公斤。适应性广，抗寒能力强，群众易同意，单产较低不抗倒。

历史民俗

县志记载：民国时期至50年代，种植的玉米，主如果沿用当地的白玉米、黄玉米、糯玉米等品种。当地白玉米就从那年代沿用到今天。

隆林白玉米播种到采收鲜食75天左右，春天播种可早上市，一年可分期播种，拉长吃青玉米时间，是大中城市及郊区人民喜欢的水果型玉米，是农民致富的好品种。

隆林白玉米的做法

白煮玉米

材料：水果玉米、清水。

制作方法步骤：

第1步、黄玉米白玉米各一根，洗净。

第2步、切成小块儿。

第3步、放入煮锅里，加适当清水烧开后再煮十五分钟即可关火。

辨别真伪

1、色泽辨别

进行玉米色泽的感官辨别时，可取玉米样品在散射光下进行察看。

良质玉米——具备各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。

次质玉米——颜色发暗，无光泽。

劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。

2、外观辨别

进行玉米外观的感官辨别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下察看，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬察看质地是不是紧密。

良质玉米——颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。

次质玉米——颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。

劣质玉米——有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。