志丹荞麦的基本介绍荞麦含有10—15％的蛋白质和芸香素，且这类蛋白质粘性差，像豆类蛋白质。其质优于禾本科粮食，含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童成长发育有要紧用途的组氨酸和精氨酸，丰富的维生素B1、B2、B6、C、...

志丹荞麦的基本介绍

荞麦含有10—15％的蛋白质和芸香素，且这类蛋白质粘性差，像豆类蛋白质。其质优于禾本科粮食，含19种氨基酸，人体必需的8种氨基酸均齐且丰富，还含有对儿童成长发育有要紧用途的组氨酸和精氨酸，丰富的维生素B1、B2、B6、C、P和胆碱，还有丰富的无机元素磷、镁、铁、钾、钙、钠。

因为荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有很大的保健用途，对很多疾病有明显的防治成效。茎叶入药能益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血、蚀恶心。荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。近年还被公觉得预防癌症的保健食品。现在荞麦保健食品已风摩全球，特别在日本有巨大的消费潜力，因此荞麦被叫做作用与功效广泛的21世纪型作物。

志丹素以“荞麦之乡”著称。所产荞麦、苦荞麦优质无污染，纯属天然绿色食品。据中国医科院测定荞麦粉中含蛋白质10.6％，脂肪2.5％，明显高于大米和白面。