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乔家白酒

宝应早在唐宋时期,酿酒业就十分兴旺,民间酒坊、酒肆星罗棋布。明末清初,乔家白酒崭露头角,冠领里下河酿酒业数十年,成为皇室贡品。1934年,以其传统工艺,使用陈瓜为辅料的陈瓜酒荣获巴拿马国际展会金奖,蜚声中外。二十世纪中叶,宝应人又沿袭光大乔...

  宝应早在唐宋时期,酿酒业就十分兴旺,民间酒坊、酒肆星罗棋布。明末清初,乔家白酒崭露头角,冠领里下河酿酒业数十年,成为皇室贡品。1934年,以其传统工艺,使用陈瓜为辅料的陈瓜酒荣获巴拿马国际展会金奖,蜚声中外。二十世纪中叶,宝应人又沿袭光大乔家白之工艺,生产出第三代商品五琼浆、龄酒,连续十多年荣获江苏名酒称号,是省著名商标。

  乔家白酒为浓香型大曲酒,经固态发酵酿制,其酿制技艺来源于千年酒乡,历程代酿酒师传承、改进,日臻成熟、完美。它选料考究,工艺需要精细,操作需要严格,关健控制点更要把握精确。现代宝应人在此基础上运用现代科技方法,汲取浓香型大曲酒之精华,使用5种优质粮食为材料,精心酿造。生产出来的白酒浓香突出,酒度适中,色清透明,窖香浓郁,醇厚前凸后翘,味纯尾正,口味别具一格,被评酒专家誉为上乘佳品,精品中之珍品。其工艺填补了江苏白酒在全国五大香型、十大类别上存在的空白,成为江苏名酒、江苏著名商标。使用传统工艺,使用上乘中药材为原辅料酿制的龄酒,开创了中国保健酒生产的新路,荣获中国优质保健食品称号。   中国酒业泰斗、白酒权威秦含章老先生有诗赞曰:乔家传名梨花香,古园酿得五琼浆,秋风送到维扬曲,爱把书巢作醉乡。
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