干贝 - 中华特产网

"干贝":使用深海区的野生蚌，生剥后加盐水煮，然后在背阳之处风干，装入密封容器内使之干缩成型，半年之后方可食用。干贝便于储存，是馈赠亲友的佳品。(秦皇岛)干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养价值，蛋白质干贝[1]含量高达...

　　　　 "干贝":使用深海区的野生蚌，生剥后加盐水煮，然后在背阳之处风干，装入密封容器内使之干缩成型，半年之后方可食用。干贝便于储存，是馈赠亲友的佳品。　　( 秦皇岛)

　　干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养价值，蛋白质干贝　　[1]含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具备滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食能够帮助降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具备抗癌、软化血管、预防动脉硬化等效果。　　干贝的营养成分很高，它含有多种人体必需的营养。第一干贝含有很多多姿多彩的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，比如次黄苷酸；氨基酸的副商品，比如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，比如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。　　合适人群：普通人都能食用。儿童、痛风病病人不适合食用。　　适用量：涨发品每次50～100克。

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