北京黄糕的基本介绍北京黄糕，是一道具备特点的北京风味小吃，它以色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富而遭到大家的喜欢。北京黄糕黄糕色泽鲜黄，外表光滑细腻。质地松软，在口味上带有一种浓郁的香甜味道，而且，因为黄糕使用蒸制的方法进行制作，使得其...

北京黄糕的基本介绍

北京黄糕，是一道具备特点的北京风味小吃，它以色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富而遭到大家的喜欢。

北京黄糕黄糕色泽鲜黄，外表光滑细腻。质地松软，在口味上带有一种浓郁的香甜味道，而且，因为黄糕使用蒸制的方法进行制作，使得其营养更为丰富，不含油腻成分，吃起来愈加健康。

北京黄糕是一道口味独特、营养丰富的小吃，无论是在北京的街头巷尾，还是在小吃摊上，都可以看到大家排起长队，买着黄糕享受美食的乐趣，不只这样，北京黄糕还被赋予了肯定的文化内涵，成为了北京特点风味小吃中必不可少的一部分。

做法

1、第一，制作北京黄糕的主要材料有面粉、鸡蛋、白糖、绍酒和糖桂花。将适当的面粉放入笼屉中，用旺火蒸十五分钟后取出，过细箩，确保面粉松软。

2、下面，将鸡蛋打入一个盆中，加入适当的白糖、糖桂花和绍酒。然后用勾芡器搅打鸡蛋及其他材料，打约半小时的时间，打至糊状。接着，将蒸好的面粉加入到鸡蛋糊中，继续用勾芡器搅拌，直至成为稠糊。

3、然后，将笼屉筹备好，选择适合的模子放在上面，并在模子内铺上湿屉布，以预防糊状物粘连。然后将稠糊倒入模子中，并用铲子将它摊平。

4、下面，将一锅水烧沸，将装有糕糊的笼屉放入锅中，用中火蒸煮大约二十分钟。蒸制的时间要依据锅具大小和火力进行调整。等到黄糕煮好后，取出晾凉，并将它切成小块即可。