发糕发糕是有特殊作用与功效的食品，虽然在惠州十分风行，但在市面上一般是见不到的。由于制作过程总总是混入花红粉，而且每次一直蒸非常大的一个，又被称作大红发糕，取其色彩喜气、名字吉利，是一种讨口彩的喜庆食品，常见用于生活各种喜事的礼仪当中，婚嫁...

发糕

发糕是有特殊作用与功效的食品，虽然在惠州十分风行，但在市面上一般是见不到的。由于制作过程总总是混入花红粉，而且每次一直蒸非常大的一个，又被称作大红发糕，取其色彩喜气、名字吉利，是一种讨口彩的喜庆食品，常见用于生活各种喜事的礼仪当中，婚嫁、寿诞、生子都必不可少发糕助兴。制作发糕一般用纯粘米，加糖、发粉或糕种，蒸发糕的笼屉特别巨大，蒸好的糕点发得越大主人家就越开心。仪式中，主人将大发糕切成小块，或作为贺客的回礼，或分发街坊四邻，让大伙都可以推荐到欢乐和福气。