对夹对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，香脆可口。就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分便捷。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而渐渐闻名四方。对夹来自于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再...

对夹

对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，香脆可口。就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分便捷。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而渐渐闻名四方。对夹来自于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味。对夹内的熏肉十分讲究，甄选十几种配料调味，香而不腻。“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。