遂昌粉干的基本介绍在遂昌，一碗普通的遂昌粉干是地方符号，代表着遂昌市井美食文化。柴米油盐酱醋，组成了生活里的百味。但跳脱在生活百味以外的，有着一道特殊的味道，那就是家乡的味道。遂昌的粉干不像过桥米线那般粗，也不像炒粉那般细，就像这个城市般与...

遂昌粉干的基本介绍

在遂昌，一碗普通的遂昌粉干是地方符号，代表着遂昌市井美食文化。柴米油盐酱醋，组成了生活里的百味。但跳脱在生活百味以外的，有着一道特殊的味道，那就是家乡的味道。

遂昌的粉干不像过桥米线那般粗，也不像炒粉那般细，就像这个城市般与众不同地存在。一碗普通的遂昌粉干，却是地方符号，代表着遂昌市井美食文化。而各式粉干里，呼声最高的当属遂昌金矿的牛肉雪菜汤粉干。

遂昌金矿的牛肉雪菜汤粉干是遂昌特点粉干、优质黄牛肉、灵魂配角农家自制雪菜、香菜、辣椒等配料有机融合下的美味。这碗粉干的制作过程看上去简单。但其中每一道的工序的分寸便是这碗粉干尤为美味的精髓所在。就算是同样的材料、配比，也未必能做出那个味儿！

商品特征

遂昌粉干比过桥米线细，又比粉粗，非常有特点，料理的方法也多种多样，有炒的，有砂锅，有高汤有凉拌。

品尝食用方法

牛肉雪菜汤粉干

一碗由遂昌特点粉干、优质黄牛肉、农家自制雪菜、香菜、辣椒等配料有机融合的美味。加入灵魂配角的酸辣味绝对叫你吃了还想吃，在各式粉干里，呼声极高。

吃几口粉干，再喝一口汤，美味在舌尖绽放，便是无比幸福满足的事。这个初冬，在王村口吃上一碗热腾腾的牛肉雪菜汤粉干，触动的不止是你的味蕾，还有你心中最柔软又最坚定的情感！

拌粉干

简单的食物，最考究其工序，一份Q弹爽滑的拌粉干也不例外。提前捞过的粉干整齐放在旁边，待客人点上时，再放入网漏，在特制汤水里烫上几秒装碗。

现点现炒的主料任由我们的口味选择，蒜末热油爆香，加入主料爆炒。最后加上这类不可替代配料，黄瓜清淡爽口，榨菜清脆嫩口，一同拌制。

撒上葱花、香菜、成了这份独有些味道。爱吃辣的朋友，绝对不要错过老板的特制辣酱，真的非常香。如何，一块吃一碗，拌！粉！干！吧！

砂锅粉干

砂锅粉干在遂昌的大街小巷里几乎随处可点。遂昌人对砂锅的热爱四季不减，享受的是这份滚烫的味觉体验和那份黏辣无穷的回味。

煮好的砂锅粉干咕噜地沸腾冒着热气，虽有的烫口，但早已抵挡不住它诱惑的香味。嘶溜入口绵软顺滑，充分吸收汤汁的粉干特别柔软韧性，一咬就断，叫人忍不住“嗦”第二口。

汤粉干

普通的汤粉干，养刁了遂昌一代又一代人的嘴，像是将粉干刻进了DNA中，青菜、肉丝、鸡蛋很足，汤汁浓郁！粉干Q弹滑爽。