清蒸鲥鱼鲥鱼味鲜肉细，营养成分极高，因其脂肪含量高，鲜美异常，料理时并不去鳞。上海清蒸鲥鱼时多佐以猪网油，香菇，虾米，火腿和春笋，将鲥鱼的肥嫩口味完美保留，爽口而不腻。若蘸以姜末、香醋，风味尤佳，其他河海鲜物均难与比肩。...

清蒸鲥鱼