红烧肉上海红烧肉主要以冰糖炒糖色，佐以少量酱油，因而色泽红亮诱惑，肥而不腻，口味偏甜，入口酥软即化，回味无穷，展示了上海菜浓油赤酱的特点。... 红烧肉上海红烧肉主要以冰糖炒糖色，佐以少量酱油，因而色泽红亮诱惑，肥而不腻，口味偏甜，入口酥软即化，回味无穷，展示了上海菜浓油赤酱的特点。
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