韩国紫菜的基本介绍紫菜是韩国人饭桌上不可或缺的大众食品。香酥的紫菜，有益健康且可增进食欲，遭到家家户户的喜欢。紫菜指的是像水苔一样倚赖在海底的暗礁上成长的海藻类，呈四角形薄如纸张，经过晾晒后便成为韩国人喜欢的紫菜。由于紫菜只能在清净区域成长...

韩国紫菜的基本介绍

紫菜是韩国人饭桌上不可或缺的大众食品。香酥的紫菜，有益健康且可增进食欲，遭到家家户户的喜欢。

紫菜指的是像水苔一样倚赖在海底的暗礁上成长的海藻类，呈四角形薄如纸张，经过晾晒后便成为韩国人喜欢的紫菜。由于紫菜只能在清净区域成长，三面环海的韩国就拥有了得天独厚的条件。每年十月底开始到4月中旬成长的紫菜，经过严冬的酝酿，其美味及营养可谓最好。

韩国人既把紫菜当做料理的常用配料，做紫菜包饭或是包米饭食用。又把它作为一道菜，蘸着特制的酱油或是香油调料直接食用，味道非常赞。特别是烘焙过的烤紫菜，又脆又香，紫菜的类型很多。

紫菜的特征就是美味又实惠，在韩国，一般被制作为一小袋一小袋零食包装的形式，一包里面大概四五片。不过一般商场百货里的紫菜价格可不低，要想买到价格公道的紫菜还要去韩国的超市里买，不只价格经济实惠，而且吃到的都是地地道道的韩国人平时食用的紫菜。

营养成分

看上去单纯的一张紫菜，里面富含了蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素等，非常不错的弥补了白米饭里的营养不足。紫菜是一种高蛋白、低脂肪、低热量食品，而且含有丰富的无机盐及维生素。紫菜中含有丰富的维生素U，具备预防溃疡和促进溃疡愈合有哪些用途；丰富的铁和钙可以补血健骨；除此之外还含有丰富的维生素A、维生素B2和β-胡萝卜素。

历史民俗

紫菜的韩文名“김”与韩国姓氏“金”字相同，大约370年前，一个朝鲜的王首次在饭桌上见到长得黑黑的像纸一样的食物，吃起来有着和外表不同的美味，携带一股浓浓的大海香气，所以饶有兴致的问起它的名字。旁边的官吏回答，这是从海里捞出来的海商品，一直没个确切的名字。那个王就问，是哪个带来的呢？官吏说，是住在全罗道光阳市的金友仁（김여익）献上来的。于是从那天开始，紫菜就被叫做“김”，以金友仁的姓来命名。这也是韩国人公认的紫菜名字的起源。